Arabe Femme En Zhhlinyuan Vêtements Maxi Robe Caftan Abaya Kaftan Islamiques Manches Longues Dames Blouse Jalabiya Musulmane VeloursDubai WCexBord

En naviguant sur notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies nous permettant de vous proposer des contenus adaptés à vos préférences et nous permettre de réaliser des statistiques de visites. .

Heart FemmePeach 5 Eu PatentSneakers Basses Puma Basket Beige38 8XnOPN0wk
Arabe Femme En Zhhlinyuan Vêtements Maxi Robe Caftan Abaya Kaftan Islamiques Manches Longues Dames Blouse Jalabiya Musulmane VeloursDubai WCexBord
Et Hepburn Robe brown l Style Rétro Impression Cocktail Lyqpd Élégante Halter Palace Robe Slim N8Oyvmn0w
  1. Home
  2. Blog
  3. Côté cuisson : à griller, à rôtir ou à mijoter ?
Flower43 Spaniel Coloranimalk Eu h849aq2Décontracté Femmeking Charles Y6bfg7y
1125110 Deportivo Victoria Deportivo Piel Victoria F1JTlcK

Côté cuisson : à griller, à rôtir ou à mijoter ?

Ca y est, vous êtes prêt à vous lancer : aujourd’hui au menu, c’est viande d’agneau. Bonne idée ! Il ne vous reste qu’une étape, celle de ne pas rater la cuisson de la viande. Alors pour vous épauler, on vous dit tout sur les bons gestes pour cuisiner la viande : poêler, griller ou mijoter. Les cuissons dites « rapides », seront adaptées aux morceaux naturellement tendres comme le filet. Tandis que les cuissons dites « lentes », permettront aux morceaux les plus fermes de s’attendrir, c’est le cas par exemple du collier.

A GRILLER :

les plus petites découpes comme les côtes, dés, émincés, tranches, pavés, roulades etc...

Look Grises Strass Fashion À Femme Respirantes Chaussures RL4j5A

• A la poêle :
Avant de saisir la viande à feu vif, l’huiler ou la cuire simplement dans une poêle tapissée de gros sel.
• Au wok ou pierrade :Nine Nine West West Women's Women's Riel Crossbody 67ygvIbfY
Le mode de cuisson idéal pour les émincés de viande d'agneau, légèrement huilés, et agrémentés d'épices.
• Au gril et barbecue :
Avant cuisson, huiler la viande au pinceau ou la faire mariner dans de l'huile parfumée aux herbes aromatiques (basilic, thym, sauge, romarin, estragon, menthe...).

A RÔTIR :

la selle, l’épaule, le filet, le carré, le gigot etc...

• Au four :
Huiler la viande au pinceau. A mi-cuisson, la frotter d'ail et l'arroser de vinaigre. Il est préférable de ne pas piquer la chair avec l'ail, mais de privilégier plutôt la cuisson de gousses non épluchées autour de la viande.
Pour une cuisson réussie de la viande d’agneau, le four doit être chaud voir très chaud : 200 à 250°C selon les pièces.

Arabe Femme En Zhhlinyuan Vêtements Maxi Robe Caftan Abaya Kaftan Islamiques Manches Longues Dames Blouse Jalabiya Musulmane VeloursDubai WCexBord

A MIJOTER 

les sautés, curry, tajines, ...

• En cocotte :
Faire revenir la viande puis la cuire à couvert dans un peu de liquide. La viande doit cuire à feu doux et très longtemps pour exprimer toute ses saveurs et son fondant.

Arabe Femme En Zhhlinyuan Vêtements Maxi Robe Caftan Abaya Kaftan Islamiques Manches Longues Dames Blouse Jalabiya Musulmane VeloursDubai WCexBord
Arabe Femme En Zhhlinyuan Vêtements Maxi Robe Caftan Abaya Kaftan Islamiques Manches Longues Dames Blouse Jalabiya Musulmane VeloursDubai WCexBord