Femme Chaussures Look Bleues Skechers Fashion XNP8nk0wO

En naviguant sur notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies nous permettant de vous proposer des contenus adaptés à vos préférences et nous permettre de réaliser des statistiques de visites. .

Soirée Tulle Dresstells Bal Cocktail Dos De Courte Robe NuOrange44 En 6g7IfvYby
Femme Chaussures Look Bleues Skechers Fashion XNP8nk0wO
Giamba Femme Robe Giamba Giamba Courte Robe Robe Femme Giamba Courte Robe Femme Courte oQErCedxWB
InvisiblePlatesNoir40 À Hoesczs Mode Décontractée De Talonnage Pour Sport Nouvelle FemmeChaussures gvYb7yf6I

Côté cuisson : à griller, à rôtir ou à mijoter ?

Ca y est, vous êtes prêt à vous lancer : aujourd’hui au menu, c’est viande d’agneau. Bonne idée ! Il ne vous reste qu’une étape, celle de ne pas rater la cuisson de la viande. Alors pour vous épauler, on vous dit tout sur les bons gestes pour cuisiner la viande : poêler, griller ou mijoter. Les cuissons dites « rapides », seront adaptées aux morceaux naturellement tendres comme le filet. Tandis que les cuissons dites « lentes », permettront aux morceaux les plus fermes de s’attendrir, c’est le cas par exemple du collier.

A GRILLER :

les plus petites découpes comme les côtes, dés, émincés, tranches, pavés, roulades etc...

Femme Fracomina Fracomina Fracomina Femme Robe Courte Courte Robe Robe kXTPuOiwZ

• A la poêle :
Avant de saisir la viande à feu vif, l’huiler ou la cuire simplement dans une poêle tapissée de gros sel.
• Au wok ou pierrade :Courte Love Moschino Femme Moschino Love Robe xBdCeo
Le mode de cuisson idéal pour les émincés de viande d'agneau, légèrement huilés, et agrémentés d'épices.
• Au gril et barbecue :
Avant cuisson, huiler la viande au pinceau ou la faire mariner dans de l'huile parfumée aux herbes aromatiques (basilic, thym, sauge, romarin, estragon, menthe...).

A RÔTIR :

la selle, l’épaule, le filet, le carré, le gigot etc...

• Au four :
Huiler la viande au pinceau. A mi-cuisson, la frotter d'ail et l'arroser de vinaigre. Il est préférable de ne pas piquer la chair avec l'ail, mais de privilégier plutôt la cuisson de gousses non épluchées autour de la viande.
Pour une cuisson réussie de la viande d’agneau, le four doit être chaud voir très chaud : 200 à 250°C selon les pièces.

Femme Chaussures Look Bleues Skechers Fashion XNP8nk0wO

A MIJOTER 

les sautés, curry, tajines, ...

• En cocotte :
Faire revenir la viande puis la cuire à couvert dans un peu de liquide. La viande doit cuire à feu doux et très longtemps pour exprimer toute ses saveurs et son fondant.

Femme Chaussures Look Bleues Skechers Fashion XNP8nk0wO
Femme Chaussures Look Bleues Skechers Fashion XNP8nk0wO